Construit au XVIIIème siècle, sur les anciens remparts de la ville, le Cours Saint-Mauris offre une promenade reposante au milieu de la verdure. Classé monument historique et labellisé "Jardin remarquable",le jardin permettra au visiteur de se promener dans le jardin anglais et découvrir, au détour des chemins sinueux, la Grotte et la Source des Commères, décorée par la Fontaine au lion. Sur l'esplanade principale, se dresse la statue érigée en 1902 par la Ville en l'honneur de Pasteur. Un parc pour enfant est installé dans la partie orientale du parc. Durant la période estivale de nombreux concerts et autres animations se déroulent dans ce parc.